Sağlıklı Sosyaller  

Kurban Bayramı'nda Sağlıklı Et Nasıl Tüketilir? - Nil Diyet

Anasayfa > Yazılı Basın > Kurban Bayramı'nda Sağlıklı Et Nasıl Tüketilir?




Kurban Bayramı'nda Sağlıklı Et Nasıl Tüketilir?

Kurbanlığınızı satın almadan önce veteriner kontrolünden geçtiğinden emin olmalısınız . Sağlıklı hayvan almanız ve uygun kesim şartlarını sağlamanız sizin ve ailenizin sağlığı açısından çok önemlidir . . Kurbanlığınızın sakatat kısımları dediğimiz organ etlerini tüketmeyin . Etin bu kısımları doymuş yağ ve kolesterolden oldukça zengindir . Ayrıca başta karaciğer olmak üzere birçok organda zararlı madde birikimi olduğundan tüketmemelisiniz . . Kurban etini kesildikten hemen sonra tüketirseniz , biraz sert olur . Kesimden sonra 24 saat buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli ve yumuşak olur , kolay pişer ve daha kolay sindirilir . . Etler , proteinden zengin olduklarından sıcaklığa oldukça duyarlıdırlar ve kolayca bozulurlar . Bu nedenle etleri buzdolabında buzdolabı poşetlerinde veya yağlı kağıda sararak maksimum 23 gün , buzlukta - 2 derecede 7 gün , derin dondurucuda - 32 derecede ise maksimum üç ay saklayabiliriz . Daha sonra tüketirken , dondurulmuş etleri buzdolabında çözdürün . Kalorifer üzerinde veya açık havada et çözdürmenin besin zehirlenmelerine yol açabileceğini unutmayın . Çözdürülmüş etleri yeniden dondurmayın . . Etleri hazırlarken de dikkat etmemiz gerekir . Etlerin görünür yağlarının tamamı temizlenmelidir . Hazırlama işlemi sırasında , etler ve diğer besinler ayrı doğrama tahtalarında ayn bıçaklar ile doğranmalıdır . Çiğ etten damlayan sular hiçbir besinle temas etmemelidir . . içerisine et veya kıyma giren yemeklere ekstra yağ eklenmenize gerek yoktur . Çünkü etlerin dokuları arasında yer alan görünmez yağ dediğimiz , doku içi yağlar ısının etkisi ile erir ve yemeğe karışarak lezzet katar . Pişirdiğiniz etli sebze veya kuru baklagil yemeklerine yağ eklemeyin . . Etinizi pişirirken hızlı ve yüksek ısıya maruz bıraktığınızda etin sadece dış yüzeyi pişer ve hızla katılaşır , sertleşir ve iç yüzeyi çiğ kalabilir . Eti uzun sürede orta hararetli ısıda pişirseniz hem tam pişer hem de yumuşak olur . . Kurban Bayramı sofralarında , etler dışında diğer besin gruplarına da yer vermelisiniz . Sebze yemekleri , salatalar , yoğurt , ayran ve cacık gibi süt ürünleri , ekmek olarak tam buğday veya tam çavdar ekmeği veya ekmek yerine bulgur , makama ve kabuklu pirinç sofranızda beslenme dengesi oluşturur . . Et tüketiminde aşırıya kaçılmamalıdır . Her gün et tüketmeniz gerekir , ancak öğünlerde ortalama ; 60120 gramı geçmeyecek şekilde ölçülü olarak tüketmelisiniz . BAYRAMDA KİLO ALMA RİSKİ ATIYOR Tatiller ve bayramlar kilo alma riskinin maksimum düzeyde olduğu zaman dilimleridir . Gerek düzensiz öğün saatleri , gerek özel bayram ve tatil yemekleri ve tatil rehaveti sonucu alınan enerji artmakta , harcadığımız enerjide minimum düzeylere inmektedir . Bu kilo alma çıkmazına girmemek için küçük ayarlamalar yapmalıyız . . Bayram sabahı güne 2 bardak su ile başlayın . Zengin bir bayram kahvaltısı tüketebilirsiniz ; yavaş yiyin ve çeşitli beslenin . . Bayramda da sık sık beslenmeye özen gösterin . Gün içerisinde 4 saatten uzun aç kalmayın . . Öğünlerde aşırı besin tüketmemeye gayret edin . Eğer bir öğün çok besin tükettiyseniz , hangi besin grubundan fazla yediyseniz o besin grubundan yiyecek hakkınızı bir sonraki öğünde azaltmalısınız . . Bayram süresince de günde en 8 - 15 su bardağı su içmeye özen gösterin . . Çay , kahve ve asitli içeceklerin tüketiminde aşırıya kaçmayın . Ihlamur , adaçayı ve rezene gibi bitki çaylannı tercih edebilirsiniz . Eğer mide ve tansiyon sorununuz yok ise günde 12 şişe doğal maden suyu da içebilirsiniz . . Ana öğünlerde tabağınızın yarısını salata ve sebze yemekleri ile doldurun . Diğer yansına ise 23 parça et ve 23 yemek kaşığı pilav , makarna ve bulgur gibi tahıl ürünlerinden alın . Pilav , makama , bulgur ve çorba tüketiyorsanız yanında ekmek tüketmenize gerek yoktur . . Şekerlemelerden ve çikolatalardan uzak durmaya çalışın . Ağır hamur tatlıları yerine , sütlü veya meyveli tatlıları tercih edin . . Bayram günü hareketli olmaya çalışın . En az yanm saat orta tempolu yürüyüş yapabilirseniz çok iyi olur . Ayrıca gün içinde hareketliliğinizi arttırmaya çalışın.



Yazılı Basın



Nil Diyet Bilgilendiriyor


Sizin için özel hazırlanmamış olan hiçbir beslenme programını uygulamayın. Sağlıklı beslenme ilkeleri bireyler için benzer olsa da besinsel ihtiyaçlar bireysel olarak değişir.




Nil Diyete Sor

Uzmanına Sor

 

Copyright © 2016 Tüm Hakları Saklıdır
Sosyal Medya
E-Bülten Üyeliği

Haberiniz Olsun



NilDiyet.com kullanıcıyı bilgilendirmek amacıyla içeriğini hazırlamaktadır. Sitede yer alan bilgiler uzman kontrolünün yerini tutamaz. Bu bilgiler şahsi tanı ve tedavi yöntemi olarak değerlendirilmemelidir. Sitedeki kaynaklardan yola çıkarak ilaç tedavisine başlanmamalı ve tedavi değiştirilmemelidir. Bu sitede yer alan yazılar kaynak gösterilmeden, kısmen de olsa kullanılamaz.