Sağlıklı Sosyaller  

Vücudun Dengesi Pekmezde Saklı - Nil Diyet

Anasayfa > Yazılı Basın > Vücudun Dengesi Pekmezde Saklı




Vücudun Dengesi Pekmezde Saklı

Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Nil Şahin Gürhan , geri planda tuttuğumuz pekmezin sağlık açısından ne gibi faydalan olduğunu anlattı . Sanıyoruz ki çoğunuz daha fazla tüketmediğiniz için pişman olacaksınız . 2 tatlı kaşığı pekmez ( 10 gr ) 29 kal eneıji verirken , saf şekerin 2 tatlı kaşığının ( 10 gram ) eneıji değeri ise 40 kaloridir . Saf şeker sadece basit karbonhidrat içerir , vitamin mineral içermez . Pekmez saf şekerden daha düşük eneıji içermekle birlikte besin değeri oldukça zengin bir tatlıdır . Pekmez ; kalsiyum , demir , fosfor , potasyum , sodyum , bakır ve magnezyum minerallerini içerir . Pekmezde ayrıca B grubu vitaminlerinden Bl , B2 , ve niasin bulunmaktadır .

PEKMEZ DEMİR KAYNAĞI: Pekmezin en çok bilinen ve ilk akla gelen artısı demir mineralini bol miktarda içermesidir . Demir vücudumuzda kan hücrelerinin yapısında hemoglobinin içinde , kas hücrelerinin yapısında miyoglobinin içinde bulunur . Demir içeren hemoglobin solunumda hücrelere oksijen taşınmasında görevlidir . Hücrelerimizin oksitlenmesi ve çalışmasında demirin etkisi tartışmasız çok önemlidir . Besinlerle alınan demirin vücutta kullanımı % 20 civarındadır . Bu oran oldukça düşüktür . Onun için ne kadar çok ve sürekli doğal yiyeceklerin yapısından demir alırsak o kadar sağlıklı ve eneıjik oluruz . Her gün 1 2 tatlı kaşığı pekmez tüketmek demir açısından yerinde bir takviye olacaktır . Pekmez aynı zamanda kalsiyum açısından yardımcı kaynaktır . Kalsiyumun ana kaynağı süt ve süt ürünleri olmakla birlikte pekmezin içerdiği kalsiyum da kıymetlidir . Dimağlarımızda kemik yapısıyla özdeşleştirdiğimiz kalsiyumun vücudumuzda birçok görevi vardır . Kalsiyum kemik ve diş oluşumunda görevlidir . Kaslarımızın kasılması ve gevşemesinde kalsiyum birçok mineralle birlikte görev alır . Kanın pıhtılaşmasında kalsiyum görev alır . Kanımızın gerektiği zaman pıhtılaşması sonucu yaralanmalarda aşırı kan kaybını önlemiş oluruz . Sinirsel uyan iletiminde kalsiyum gene , dut ve keçiboynuzu gibi besinlerden elde edilen pekmez , kahvaltı sofralarında yer aldığı gibi ilaç niyetine de kullanılıyor . devrededir . Vücudumuzda bazı enzimlerin aktif halde çalışmasının sağlar . Vücudumuzda asit baz dengesinin sağlanmasında gene birçok mineralle işbirliği halindedir . Demirin etkin biçimde kullanılmasında kalsiyum işlevseldir . Kalsiyum hücre duvan geçirgenliğinde birçok minerallerle birlikte görev alarak , hücrelerin beslenmesini sağlar . Yüksek tansiyonun düşürülmesinde , düşük tansiyonun dengelenmesinde kalsiyum minerali gene devrededir . Pekmez de bulunan potasyum ve sodyum da vücudumuzda asit baz dengesi , su dengesi ve osmatik denge dediğimiz basınç dengesi için başrolde görev alan minerallerdir . Tansiyonun kontrolü bu iki mineralin uyumu ile sağlanır . Pekmezde ayrıca fitoöstrojenler gibi bazı doğal kimyasallarda bulunur . Fitoöstrojenler vücudumuza destek olabilmektedir . Fitoöstrojenler , östrojen reseptörlerine bağlanabilen bitkisel bile şiklerdir . Menopoz tedavisinde destek olabilmektedir . Menopoz döneminde ateş basmasının daha az ve hafif görülmesinde etkili olabilmektedir . Fitoöstrojenler menopoz öncesi kadınlarda aşırı östrojenin neden olabileceği yan etkileri ; meme ve göğüs kanseri riskini azaltabilmektedir . Fitoöstrojenler , vücudun diğer sistemleri ( kemik , beyin , kalp , damar ) üzerine östrojenlerin olumlu etkilerini gösterebilirler . Fitoöstrojenler LDL kolesterolü düşürebilir , damar sertliğini ve osteoporozu önlemede yararlı olabilirler . Pekmez her yaşta ve her dönemde , her zaman tüketilmelidir . Çocuklanmıza şurup gibi tatlı kaşığı ile verebileceğimiz gibi tahinle karıştınp çikolata dokusunda ekmeğe sürüp verebiliriz veya su ile karıştırıp soğuk bir içecek olarak da sunabiliriz . Ayrıca meyveli tatlılarımızda lezzet verici olarak ilave edebiliriz .



Yazılı Basın



Nil Diyet Bilgilendiriyor


Tatlandırıcı kullanmaya karar verdiyseniz özellikleri ve maksimum günlük miktar konusunda diyetisyeninizden bilgi alınız.




Nil Diyete Sor

Uzmanına Sor

 

Copyright © 2016 Tüm Hakları Saklıdır
Sosyal Medya
E-Bülten Üyeliği

Haberiniz Olsun



NilDiyet.com kullanıcıyı bilgilendirmek amacıyla içeriğini hazırlamaktadır. Sitede yer alan bilgiler uzman kontrolünün yerini tutamaz. Bu bilgiler şahsi tanı ve tedavi yöntemi olarak değerlendirilmemelidir. Sitedeki kaynaklardan yola çıkarak ilaç tedavisine başlanmamalı ve tedavi değiştirilmemelidir. Bu sitede yer alan yazılar kaynak gösterilmeden, kısmen de olsa kullanılamaz.