Sağlıklı Sosyaller  

Sağlıklı Bir Bayram ve Yılbaşı İçin - Nil Diyet

Anasayfa > Yazılı Basın > Sağlıklı Bir Bayram ve Yılbaşı İçin




Sağlıklı Bir Bayram ve Yılbaşı İçin

Yılın son günü yılın son gecesi; 2008’ e veda 2009’ a merhaba diyeceğimiz özel gece. Güne erken başlayın, sabah 1 saat içinde kahvaltı yapın. Gecenin heyecanı, günün yoğunluğu arasında kahvaltıyı es geçmeyin. 

• Kahvaltı sofrasına oturduğunuzda 1 su bardağı ılık su bir su bardağı oda sıcaklığında su içmek kendinizi iyi hissetmenizi sağlayacaktır. 
• Gece çok kaçıracağınızı düşünerek gün içerisinde öğün atlamak yanlış bir tercih olur. 
• Öğlen yemeğinde 1 tabak az zeytinyağlı sebze yemeği ile 1 su bardağı yoğurt tüketin. 
• Ara öğünlerde meyve, 10–15 fındık veya badem veya 2–3 adet tam ceviz, 1 bardak süt veya yoğurt gibi sağlıklı yiyecekler tüketmeye özen gösterin. 
• Gün içinde en az 1 saat hareketli zaman geçirmeye özen gösterin. Açık havada tempolu yürüyüş pratik bir hareket örneğidir. 
• Yılbaşı sofrasına çok aç oturmanız, fazla miktarda besin tüketmenize yol açabilir. Bu nedenle akşam yemeğinden önce sağlıklı bir ara öğün tüketin. 
• Gece boyunca bol miktarda su için. Gece atıştırması taze meyve, ceviz- fındık-badem gibi sağlıklı kuru yemiş- bol havuç-bol miktarda su olsun. 
• Yılbaşı gecesinde yavaş yiyin. . Mümkünse beyaz et tercih edin (balık veya tavuk) zeytinyağlı sebze yemeye çalışın. Bol salata tüketin. 
• Gece boyunca doğal maden suyu, taze meyve suyu, diyet gazlı içecek takviyesi sağlıklı alternatifler olabilir. 
• Aç karnına alkol içmek kan şekerinizin hızlı bir şekilde düşmesine neden olacağından, alkollü içecekleri yemeklerle birlikte tüketin. Yemeklerle birlikte tüketilen alkol, kana daha yavaş karışır. 
• Yılbaşı gecesinde alkolü tek çeşit alın ve alkol tüketiminde aşırıya kaçmamaya özen gösterin. 
• Tükettiğiniz alkollü içeceğin yanında, bol miktarında su içmeye özen gösterin. 
• Yeni yılın ilk gününde de alkolün olumsuz etkilerinden kurtulmak için bol su içmeye devam edin. Açık havada tempolu yürüyüş yapın. 

KURBAN BAYRAMININ EN ÖNEMLİ KONUSU; Sağlıklı Et 
Kurbanlığınızı satın almadan önce veteriner kontrolünden geçtiğinden emin olmalısınız. Uygun kesim şartlarını sağlamanız sizin ve ailenizin sağlığı açısından çok önemlidir
KURBAN BAYRAMINDA SAĞLIKLI BESLENME TİYOLARI 

• Kurbanlığın sakatat kısımlarını yani organ etlerini tüketmeyiniz. Etin bu kısımları doymuş yağ ve kolesterolden çok zengindir. Başta karaciğer olmak üzere birçok organda zararlı madde birikimi çok fazla olur. 
• Kurban etini, kesildikten hemen sonra tüketmeyiniz. Çünkü kesimden hemen sonra et lezzetsiz ve sert olur, ayrıca yeni kesilen etin sindirimi de oldukça zordur. Kesimden sonra 24 saat buzdolabında bekleyen et; lezzetli olur, kolay pişer ve kolayca sindirilir. 
• Et ve et ürünleri, proteinden zengin oldukları için sıcaklığa oldukça duyarlıdır ve kolayca bozulur. Bu nedenle etleri buzdolabında buzdolabı poşetlerinde veya yağlı kağıda sararak küçük parçalar halinde saklayınız. Etler buzdolabında, maksimum 2-3 gün, buzlukta -2 derecede 7 gün, derin dondurucuda -32 derecede dondurulduğunda maksimum üç ay sağlıklı bir şekilde saklanabilir. 
• Dondurulmuş etleri, akan soğuk su altında, mikrodalga fırında veya buzdolabında çözdürün. Kalorifer üzerinde veya açık havada uzun süre bekletilerek et çözdürmenin besin zehirlenmelerine yol açabileceğini unutmayın. Çözdürülmüş etleri yeniden dondurmayın. 
• Etlerin hazırlanması da dikkat gerektiren bir süreçtir. Etlerin görünür yağlarının tamamı temizlenmelidir. Hazırlama işlemi sırasında, etler ve diğer besinler ayrı doğrama tahtalarında ayrı bıçaklar ile doğranırsa besin zehirlenmesi ihtimali azalır. Çiğ etten damlayan suların hiçbir besinle temas etmediğinden emin olun. 
• Etleri pişirirken doğru pişirme yöntemlerini tercih edin. Kızartma ve kavurma, sağlık risklerini arttıran pişirme yöntemleridir. Bu nedenle bu pişirme yöntemlerini tercih etmeyin. Bunun yerine ızgara, haşlama, fırında veya sebzeler ile birlikte tencerede pişirme yöntemlerini tercih edin. Izgara yaparken, vitamin kaybını en aza indirmek ve dumanın içinde yer alan zehirli maddelerin ete geçmesini engellemek için, etlerin ateşten en az 15 santimetre uzakta olmasını sağlamalısınız. Etleri kömürler tam olarak yandıktan ve yarı kor halini aldıktan sonra pişirmelisiniz. 
• İçerisine et veya kıyma giren yemeklere ekstra yağ eklenmesine gerek yoktur. Çünkü etlerin dokuları arasında yer alan görünmez yağ olarak adlandırdığımız, doku içi yağlar ısının etkisi ile erir ve yemeğe karışarak lezzet katar. Pişirdiğiniz etli sebze veya kuru baklagil yemeklerine ekstra yağ eklemeyin. 
• Kuyruk yağı ve iç yağı, kalp-damar sağlığını tehdit eden yağ türleridir. Bu tür yağları tercih etmeyin. 
• Etler, çok yüksek ısıda pişirilmemelidir. Çünkü yüksek ısıda etin sadece dış yüzeyi pişer ve hızla katılaşır. Bu nedenle iç yüzeyi çiğ kalabilir. Etlerin çiğ tüketilmesi besin zehirlenmelerine yol açabilir. 
• Bayram sofranızda, etler dışında diğer besin gruplarına da yer verin. Sebze yemekleri, salatalar ve süt, yoğurt, ayran ve cacık gibi süt ürünleri de sofrada yerini almalıdır. Ekmek olarak tam buğday veya tam çavdar ekmeği veya ekmek yerine bulgur, makarna ve kabuklu pirinç tercih edilebilir. 
• Et tüketiminde aşırıya kaçmayın. Öğünde 2–3 porsiyon (60–90 gram) et tüketimi yeterli olacaktır. 



Yazılı Basın



Nil Diyet Bilgilendiriyor


Karbonhidrat, protein ve yağdan dengeli ürünler tüketerek öğününüzün glisemik indeksini azaltın.




Nil Diyete Sor

Uzmanına Sor

 

Copyright © 2016 Tüm Hakları Saklıdır
Sosyal Medya
E-Bülten Üyeliği

Haberiniz Olsun



NilDiyet.com kullanıcıyı bilgilendirmek amacıyla içeriğini hazırlamaktadır. Sitede yer alan bilgiler uzman kontrolünün yerini tutamaz. Bu bilgiler şahsi tanı ve tedavi yöntemi olarak değerlendirilmemelidir. Sitedeki kaynaklardan yola çıkarak ilaç tedavisine başlanmamalı ve tedavi değiştirilmemelidir. Bu sitede yer alan yazılar kaynak gösterilmeden, kısmen de olsa kullanılamaz.