Nil’in Mutfağından İftara Özel Kabaklı Çorba Tarifi

Ramazanda da Sağlıklı Beslenelim

Ramazan ayında oruç tutarken yaşam ve beslenme sistemimiz içerik ve boyut değiştirir. Ana öğünler sahur ve iftar olmak üzere ikiye inerken ara öğün olarak sadece iftar sonrası küçük bir atıştırma olur.

Bütün gün aç ve susuz kalan bedenimizi iftarda ve sahurda öyle beslemeliyiz ki, vücudumuz orucu maksimum sağlıkta yaşasın. Ramazan ayında sağlıklı beslenmek için dengeli ve güçlü bir sahurun yanında sindirimi kolay, yeterli ve sağlıklı bir iftar öğünü olmalıdır. İftardan sahura kadar olan süreçte de gece boyunca yapılacak küçük sağlıklı ara öğünler sağlıklı beslenmemize destek sağlar.

Uzak Durulması Gereken Yiyecekler

Kızarmış yiyecekler kesinlikle tüketmeyin. Yemeklerinizi pişirirken kızartma ve kavurma gibi yöntemlerden uzak durun. Uzun süre yemek yemediğiniz İçin bu tip pişirme şekilleri midenizi rahatsız eder, reflüye ve hazımsızlığa neden olur. Hamurlu ve şerbetli tatlılardan uzak durun. İdeal olan hafif, meyveli veya sütlü bir tatlıyı öğün üzerine tüketmektir.

İftara Özel Sağlıklı Tarif – Kabaklı Çorba Tarifi

Kabaklı Çorba Tarifi

4 kişilik

Kabaklı Çorba Tarifi için Mazlemeler;

• 3 adet (400 gr) kabak, küp doğranmış
• 1 adet orta boy kuru soğan, küp doğranmış
• 1 adet orta boy patates, küp doğranmış
• 1 adet orta boy havuç, küp doğranmış
• 1 ceviz büyüklüğünde taze zencefil, doğranmış
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

• Bir tencerede suyu kaynatıp kabak, soğan, patates, havuç, zencefil ve sarımsağı ilave edin.
• Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
• Zeytinyağını ekleyip blenderden geçirin.
• Tekrar ocağa koyup bir taşım daha kaynatın.
• Tuz, karabiber ve taze nane yapraklarını ilave edip karıştırın.
• Biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.

Afiyet olsun..

Diyetisyen Nil Şahin Gürhan