Hangisi Daha Faydalı? Kavun mu, Karpuz mu?
Kavun ve karpuz göz ve derinin elastik yapısını koruyan, bağışıklık sistemini güçlendiren iki meyve.. Peki hangisi sağlık açısından diğerine üstün?
Her İkisi de C Vitamini Kaynağı Kavun ve Karpuz
Her iki meyve de oldukça düşük enerji içeriyor; 100gr karpuz yediğimizde 22 kalori alırken; 100gr kavunda ise 27 kalori alıyoruz. Kavun ve karpuz içerdiği B1 vitamini ile normal sinir sistemi aktivitesinin devamını sağlar. Günü enerjik ve stressiz geçirmediğimizi için yardımcımızdır. İçeriğindeki B2 vitamini ise gözün ve derinin sağlığı için önemli bir vitamindir. İkisi de C vitamininin iyi bir kaynağıdır.
Kavun ve karpuz yemeden yaz mevsimini bitirip kış mevsimine geçmeyin. Yaz mevsiminin geleneksel meyveleri; kavun ve karpuz. Her iki meyve de yaz mevsiminin olmazsa olmaz meyveleridir.
Enerji değeri düşük, su oranı yüksek olan bu iki meyvenin yapısında bulunan vitamin ve mineraller yaz beslenmemizin kalitesini arttırıyor. Diyetisyen Nil Şahin Gürhan şunları dile getiriyor;
Her iki meyvenin de yaz mevsiminde sağlığımızı geliştiren ve koruyan işlevleri saymakla bitmez. Benzer özellikleri; yüksek şekerli tadına rağmen karbonhidrat değerinin oldukça düşük olmasıdır. Bal gibi diye tabir edeceğimiz en tatlı karpuzda bile karbohidrat %10 oranındadır. Bu durum tatlı düşkünü insanlar için büyük avantaj.
Metabolizmayı Canlandırmak için Kavun ve Karpuz
Her ikisinde de ortak bulunan bir başka vitamin olan B6 vitamini de, vücudumuzda metabolizmamız içinde işleyen protein ve mineral tepkimelerinde gereklidir.
Kapuzun kavuna göre üstünlüğü; karpuza kırmızı rengi veren karotenoid başta olmak üzere antikansorejen fitokimyasallar metabolizmamızın temizlik ajanlarıdır. Ve karpuzda kavundan daha yüksek olanda bulunur.
Kavunun karpuza göre üstünlüğü ise; Niasin ve folik asit içermesidir. Niasin karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasında önemli görevleri olan, enerji sistemimizi ayakta tutan sağlığımızın koruyucusu bir vitamindir. Folik asit ise hücre yenilenmesinde görevlidir.
“Kavun mu, karpuz mu?” sorusunun cevabı ise hiç tereddüt etmeden “her ikisi de” olmalıdır.
Diyetisyen Nil Şahin Gürhan
Bursa Olay Gazetesi / 20.08.2013
Güneş Gazetesi / 16.08.2013