Nil’in Mutfağından Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

Kısır Tarifi için Malzemeler (4 kişilik)

• İnce bulgur (2 küçük çay bardağı)
• Maydanoz (1 demet)
• Marul (1 adet)
• Domates (4 adet)
• Kuru soğan (2 iri adet)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Nar ekşisi (2 yemek kaşığı)
• Biber salçası (2 yemek kaşığı)
• Limon
• Kimyon
• Karabiber
• Zerdeçal
• Tuz

Hazırlanışı

1. Bulguru bir kaba koyup, üzerine kaynar su ilave edin. Üzerini kapatıp 30 dakika boyunca dinlenmeye bırakın.
2. Bütün sebzeleri iyice yıkayın.
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soğanı orta ateşte hafif pişirin.
5. Soğanlar yumuşayınca üzerine karabiber, zerdeçal, kimyon, tuz ilave edip, iyice karıştırın.
6. Ocağın altını kapatıp bekletin.
7. Bulgurunuza salçayı ve soğanı ilave edip, karıştırın.
8. Bulgurlar yumuşayıncaya kadar yoğurun.
9. Bulgur yumuşadıktan sonra ince ince doğradığınız maydanoz, marul ve domatesleri ilave edin.
10. Üzerine limon sıkarak servis edin.

Afiyet olsun..

Diyetisyen Nil Şahin Gürhan