Mutluluk ve Sağlık Göstergesi İştah
Kilo vermek istiyoruz. Diyete başlıyoruz. Kilo veriyoruz. Kimi zaman da veremiyoruz. Moralimiz bozuluyor ve diyeti bırakıyoruz. Haliyle yine kilo alıyoruz. Tekrar diyete başlıyoruz. İştahımıza yenik düşüyor ve tekrar bırakıyoruz… Bu kısır döngüden kurtulmak ise çok kolay. İşin sırrı hafif beslenerek hafiflemek. Nasıl mı?
İştahlıyım Diye Üzülmeyin
İştahlıyım diye üzülmeyin çünkü iştah sağlık ve mutluluk göstergesidir. Sağlıksız olansa iştahınızın aşırı derecede açık ya da fazlasıyla kapalı olmasıdır. Gün içinde özellikle ikindi ve gece saatlerinde iştahımız ciddi bir şekilde açılır. Zaten böyle olması da son derece doğaldır. O yüzden hiç dert etmeyin. Beslenme programınıza birtakım atıştırmalıklar ilave ederek iştahımızı gerektiği şekilde ve sağlıklı yiyeceklerle doyurabiliriz. Dikkat etmemiz gereken en önemli nokta beslenmemizi sağlıklı öğünlerden oluşturmaktır. Çünkü hafif ve sağlıklı yiyecekler iştahımızı yönetmemizde bize yardım eder. Beslenme davranışlarımızı değiştirirsek hem iştahımızı dengeleriz hem de iştahımıza söz geçirebiliriz.
Az ve Sık Beslenin
Az ve sık beslenmek kan şekerini hem de iştah ve metabolizmayı dengeler. Günde 3 ana, 3 ara öğün şeklinde beslenerek kan şekerinizin dengeli yükselip alçalmasını sağlarsınız. Üstelik kilo vermeniz ve sağlıklı kilonuzu korumanız için de pozitif bir etki yapar.
Öğün Atlamayın
Sakın öğünlerinizi atlamayın. Çünkü öğün atlamak iştah dengesini bozar. Bir öğünü atlarsanız uzun süre aç kalmış olursunuz. Buna bağlı olarak kan şekeriniz düşer, böylece hem metabolizmanız yavaşlar hem de iştahınız anlamsız bir şekilde artar. İştahınız sizi ele geçirirse de tatlı isteği ve krizleri kaçınılmaz olur. O yüzden öğün saatlerinizin arası 2-3 saat olmalı ve gün içinde 4 saatten uzun bir süre aç kalmamalısınız.
Posalı ve Lifli Besinler Tercih Edin
Posalı ve lifli beslenme tarzı hem tokluk sürenizi uzatır hem de kan şekerinin daha kısa sürede düşmesini engeller. Bu nedenle kuru baklagiller, sebze ve meyve gibi posadan zengin besinleri öğünlerde tüketin. Beyaz ekmek yerine tam buğday ve çavdar ekmeği tüketmeniz iştahınızı dengelemenize yardımcı olur. Posa içeriği yüksek olan nişastalı yiyecekler (kepekli ekmek, bulgur, kuru baklagiller gibi), düşük posalı nişastalı yiyeceklere göre (beyaz ekmek, patates, pirinç) kan şekerinizin daha geç ve yavaş yükselmesini sağlar.
Özellikle suda eriyebilen posa beslenmemizi hafifletir. Elma, greyfurt, limon, portakal, yulaf kepeği, kuru baklagiller ve birçok sebze suda eriyebilen posa içerir. Posanın bu türü mide boşalmasını geciktirir, karbonhidratların sindirimini yavaşlatarak glisemi yükselmelerini engeller, bağırsak çalışmasın düzenler, kabızlığı önler. Suda eriyebilen posa yüksek kan kolesterol ve trigliserid düzeylerinin düşmesine de yardımcıdır. Öğünlerle birlikte bol salata yemek ve salatalarınıza yağ ve sirke ilave etmek sizi tok ve sağlıklı kılar.
İştahı Bastıran Yiyecekler
Muz: Triplofan isimli protein yapıtaşıyla iştahı bastırma özelliğine sahiptir. İkindi saatlerinde 1 adet muz yiyerek, yüksek kalorili ve kalitesiz yiyeceklerden kendinizi uzak tutabilirsiniz.
Peynir: Peynir hem protein, hem kalsiyum hem de triptofan içeriğiyle iştahınızı kontrol atına almanızı sağlar. İkindi saatlerinde peynirli bir salata veya peynirli bir sandviç, hem karnınızı tok tutar hem de iştahınızı bastırır.
Fındık, ceviz, taze meyve: Kan şekeri dengenizi sağlar. Yağ içerikleri nedeniyle iştahınızın kontrolünü sağlar. 10-15 fındık veya 2-3 tam ceviz ikindi saatlerini tatlıya bağlar.
Diyetisyen Nil Şahin Gürhan
Akşam Cumartesi / 18.04.2015