Seyahatte de Sağlıklı Beslenin

Seyahatte Sağlıklı Beslenmek

Sağlıklı beslenmenin en çok sekteye uğradığı zaman dilimlerinden biridir; seyahatler ve tatiller. Kısa süreli bir iş seyahati de olsa beslenme alışkanlıklarınızın bozulma ihtimali oldukça yüksektir. Fast food yemekler, büyük restoran öğünleri, farklı lezzetler deneme isteği bir süre sonra vücudunuza yağ olarak dönecektir. Fakat gideceğiniz bölgeyi, yolculuk yaptığınız aracı ve yolculuk sürenizi iyi değerlendirdiğinizde sağlıklı beslenme seçimleri yaparak seyahatte sağlıklı beslenmek mümkün. Türkiye’nin dört bir yanında örülen demir ağları sayesinde tren yolculukları ilk sırada tercih edilen seyahatlerden. Özellikle saatte 250 km hızla giden Yüksek Hızlı Trenin (YHT) hayatımıza girmesi ile birlikte mesafeler artık daha da kısa. Beslenme ve Diyet Uzmanı Nil Şahin Gürhan, yolculuk türüne göre davranarak hem sağlıklı hem de keyifli bir seyahat geçirebileceğine dikkat çekiyor. Bunun için seyahat türünüze göre sağlıklı beslenmenin ipuçlarını anlatıyor.

Tren Yolculuklarında Sağlıklı Beslenme için Diyetisyen Önerileri

Tren yolculukları, en keyifli seyahatlerin başında geliyor. Trenin içinin konforu ve pencerenin dışındaki nefes kesici manzaralarla birlikte, trenler herhangi bir yolculuğu nostaljik bir seyahate dönüştürerek en akılda kalan yolculuk haline getiriyor. Beslenme konusunda da bu keyifli yolculuğu daha mutlu bir hale dönüştürmek mümkün. Ancak bunun bazı riskleri de olabiliyor. Hem yemekli vagonlar hem de tren yolculuklarının bir piknik havasında geçmesi gereksiz miktarda besin tüketmenize neden olabilir. Tren yolculukları süresince sağlıklı beslenmeye devam etmek için kişisel ihtiyaçların ve özel durumların göz önünde bulundurulması gerekiyor.

Yüksek Hızlı Tren

Eğer tercihiniz YHT’den yanaysa seyahatte beslenmek konusu sizin için sorun olmayabilir. Çünkü kısa zamanda gideceğiniz yer için bir sonraki öğüne yetişebilirsiniz. Ancak yolculuğa aç olarak çıktıysanız küçük bir sandviç sizi idare edecektir. Galeta, diyet bisküvi, grissini gibi atıştırmalıklar da yolculuk için uygun olacaktır.

Doğu Ekspresi

Eğer doğu ekspresi ile uzun bir yolculuk sizi bekliyorsa biraz dikkat emeniz gerekebilir. Sağlığına dikkat eden biriyseniz, seyahatte sağlıklı beslenmek işte size birkaç  öneri;

• Kepekli lavaş içine süreceğiniz zeytin ezmesi ve baharatlarla tatlandırılmış lor peyniri ile yanında ayran sizi uzun süre tok tutacak iyi bir alternatiftir. Ya da light labne ve hardalı karıştırıp lavaşa sürüp içine 2-3 adet hindi jambon da ekleyebilirsiniz.

• Şeker hastaları ve insülin direnci olanlar ise çikolata yerine meyve tercih etmeli.

• Yolculukta vitamin ihtiyacınızı karşılamak içinse yanınıza taze meyveler alabilirisiniz. Kuru meyvelerin şeker içerikleri daha yüksek olduğu için yanınızda kayısı, erik, incir, dut kurularını da tercih edebilirsiniz.

Yemekli Vagon

Tren yolculuklarının keyifli yanlarından biri de yemekli vagonlarda geçen zamanlardır. Yemekli vagonlarda özel araba yolculuklarında yapılan tercihler seçilmelidir. Ancak kişilerin yanlarına taşıdıkları besinleri dikkatli seçmeleri gerekir. Et ve peynir gibi proteinden zengin besinler yaz sıcağında daha hızlı bozulacağından, yolculuk erzakları arasında yer almamalıdır. Bunun yerine hafif sebzeli sandviçler veya tostlar tercih edilebilir. Yemekli vagonlarda doğru menüyü seçmek için özen göstermek gerekir. Seçilen yemeğin hafif ve az yağlı olması yolculuğunuzu rahat tamamlamanızı sağlar. Kızartma, kavurma, börek, çörek gibi besinler yerine yağsız pişmiş gözlemeleri, değişik sandviçleri ve tostları tercih edebilirsiniz. Sıvı olarak; ayran, doğal maden suları veya taze sıkılmış meyve suları tercih edilmelidir. Her zaman olduğu gibi çiğ sebzeler ve meyveler de tren yolculuklarının ayrılmaz parçaları olmalıdır.

Otobüs Yolcularına Sağlıklı Beslenme için Diyetisyen Önerileri

Kısa mesafeli yolculuklarda en sık tercih edilen ulaşım aracı otobüslerdir. Bugün birçok otobüs firması; kek, poğaça, kraker gibi aperatifler, değişik içecek seçenekleri veya yemek hizmetleri sunuyor. Fakat seyahatte sağlıklı beslenmek için servis edilen yiyecekleri dikkatli seçmek gerekiyor. Servis edilen krakerlerin birçoğunun sodyum oranı oldukça yüksek olduğu için tansiyon hastaları tarafından tüketilmeleri sakıncalıdır. Şeker hastaları ise kek, tatlı ve bisküvi gibi seçenekleri tercih etmemeli.

Araba tutan kişilerin; tuzlu kraker, sandviç gibi kuru yiyeceklere öncelik tanıması bulantıların önüne geçmede yardımcı olacaktır. Otobüs yolculuklarında diğer önemli bir konu içeceklerdir. Ayran, limonata veya doğal maden sularını kendi imkanlarınızla otobüste bulundurmak en sağlıklısıdır.

Otobüste Sağlıklı Atıştırma için Öneri;

Tam buğday veya çavdar ekmeğinden sebzeli sandviç veya 1 adet tam buğday veya tam çavdar ekmeğinden tost, çabuk bozulmayan elma ve muz gibi meyveler.

Özel Araba Yolcularına Sağlıklı Beslenme için Diyetisyen Önerileri

Otobüs yolculuklarına nazaran oldukça rahat bir seyahat tipidir. Fakat beslenme açısından otobüs yolculuklarına göre daha büyük risk taşır. Eğer yolculuk sırasında kendi yiyeceklerinizi taşıyacaksanız bir araba buzdolabına sahip olmanız gerekebilir. Yemek molaları veriyorsanız, besin seçimleri konusunda daha dikkat etmeniz gerekir. Seyahat süresince sağlıklı beslenmek için seçeneklerinizin iyi pişmiş ve taze hazırlanmış olmasına dikkat etmeli ve miktarlar konusunda dikkatli olmalısınız.

Uçak Yolcularına Sağlıklı Beslenme için Diyetisyen Önerileri

Yurtiçi seyahatlerde uçak yolculukları oldukça kısa sürer. Fakat check-in sırasında kafe seçenekleri veya satılan yurtdışı ürünleri sizi cezbedebilir. Bunun için havaalanına ulaşmadan önce yemek yemeğe özen gösterin. Uçakta iken sandviç veya salata tercihlerinden yararlanın. Her zaman ve her yerde olduğu gibi uçak yolculuklarında da en sağlıklı içeceğin su olduğunu unutmayın.

 

Diyetisyen Nil Şahin Gürhan

Rail Life / 01.02.2018