Stres Kalkanı Besinler ile Stres Yönetimi

Doğru besinleri seçerek stres yönetimi ile ofiste mutluluğu garantilemek mümkün olabilir. Çünkü bazı besinlerin içerisinde bulunan endorfin ve bu besinlerin tüketilmesinden sonra vücudumuzda üretilen seratonin,  bu besinlerden daha fazla keyif almamızı ve mutlu olmamızı sağlar. Endorfin, beyin dokularında bulunan ağrı kesici niteliği olan protein grubuna verilen isimdir. Seratonin ise vücudumuzdan salgılanarak gevşememizi ve mutlu olmamızı sağlar. Endorfin içeren, seratonin salgılatan besinlere softamızda yer vererek ofiste oluşan iş stresini azaltabiliriz.

Stres Yönetimi için Sağlıklı Besinler

Portakal

Taze bir portakal veya taze sıkılmış bir bardak portakal suyu ile çalışma ortamınızda daha esnek olabilirsiniz. Portakalın içerdiği C vitamini, noradrenalin adı verilen hormonun salgılanmasında görev alır. Aynı zamanda vücutta demir minerali emilimini arttırarak yorgunluğun önüne geçer.

Çikolata

Stres durumunda özellikle kadınların çikolata krizine girdiği iyi bilinen bir gerçektir. Çikolata vücutta seratonin salgısı başlatarak gerginliğin önüne geçmesi ile stres yönetiminde birebirdir. Ara öğünde ağzınıza atacağınız bir parça çikolata stresi yenmenize yardımcı olacaktır. Fakat enerji ve yağ içeriği yüksek olan bu besinin tüketim miktarına dikkat etmek gerekir.

Muz

Magnezyum içeriği nedeniyle mutluluk vericidir. Magnezyum yetersizliği depresyon, uykusuzluk ve sinirlilik haline neden olur. Beslenme programında yeterli miktarda magnezyum alımı iş stresini yenmeye ve stres yönetimine yardımcı olur. Muzun içerdiği potasyum ise vücutta biriken ödemin çözülmesinde yardımcıdır.

Ceviz

Yetiştirildiği toprağın özelliklerine göre içerdiği miktar değişse de, ceviz selenyumdan zengin bir besin olması nedeniyle mutluluk halini arttırmaya yardımcıdır. Antioksidan özelliği ve vücutta seratonin salgısını arttırmaya yardımcı olan ceviz aynı zamanda omega-3 yağ asidi içeriği nedeni ile kalp sağlığını da korumaya yardımcıdır.

Hindi Eti

Kendimizi daha iyi ve dinamik hissetmemize yardımcıdır. İçerdiği tirozin isimli protein yapı taşı, noradrenalin ve dopamin hormonlarının salgılanmasını sağlayarak strese olan dayanıklılığı ve stres yönetimi konusunda daha rahat olmayı sağlar.

Kırmızıbiber

Acı kırmızıbiberin mutluluk verici olması şaşırtıcı gelebilir. Fakat içerdiği kapsaisin isimli madde, beyinde endorfin salgısı başlatarak stresle mücadeleyi kolaylaştırır.

Çilek

Portakal gibi içerdiği yoğun C vitamini sayesinde hormonları harekete geçirerek gerginliği engellemeye yardımcı olur ve vücuda dinçlik kazandırır.

Dondurma

Yaz aylarının vazgeçilmesi olan dondurma mutluluğumuzu katlamakta etkili olan bir besindir. Kalsiyum mineralinin vücutta sinir iletiminde olan görevlerinin gerçekleştirilmesi, beslenme programının kalsiyum içeriğine bağlıdır ve dondurma kalsiyumdan zengin besinlerden biridir.

Çay

Çayın içerisinde yer alan bazı etkin maddelerin stresle başa çıkma konusunda bize yardımcı olduğu bilinmektedir. Yapılan bir araştırmada, çay tüketenlerin stres durumunda salgıladıkları kortizol isimli hormonun tüketmeyenlere göre daha düşük olduğu belirlenmiştir. Fakat fazla çay tüketiminin kalp hızının artmasına neden olarak strese neden olabileceği de unutulmamalıdır.

Tam Buğday Ürünleri

B vitaminleri, sinir sisteminin doğru çalışmasında ve vücutta sinir iletilerinin sağlıklı bir şekilde aktarılmasında görevlidir. B vitaminlerinden zengin olan tam tahıl ürünlerinin de stresi kontrol etmede ve kendini iyi hissetmede önemli role sahiptir.

 

Diyetisyen Nil Şahin Gürhan

Kariyer Dergisi/ 01.07.2007